Pfifferlinge und
Stockschwämmchen
Unseren Stockschwämmchen sind 20% ausgesucht kleine Pfifferlinge beigegeben. Dadurch haben wir eine Mischung erreicht, die sich nicht nur durch ihr Aussehen und ihren exquisiten Geschmack auszeichnet, sondern auch durch ihr sehr gutes Preis-/Leistungsverhältnis.
Am besten werden die Pilze in Butter gedünstet, mit Zwiebeln, etwas Knoblauch und Speck und anschließend mit Weißwein und Petersilie verfeinert. Nach diesem Grundrezept können die Pilze ganz individuell zubereitet werden.
Pfifferlinge und Stockschwämmchen
Die handverlesenen Pilze sind küchenfertig vorbereitet.
Zubereitung:
Pfanne: ca. 10 min
| Artikel | Inhalt | Ktn / Lage | Ktn/Pal. | VE | EAN/Art.-Nr. |
|---|---|---|---|---|---|
| Pfifferlinge/ Stockschwämmchen TK | 1.000 g | 12 | 84 | 5 | 40 10446 76557 5 |
| Nährwerte in g pro 100g | kJ / kcal | Fett | davon gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | davon Zucker | Eiweiß | Salz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pfifferlinge / Stockschwämmchen | 72 / 17 | <0,5 | <0,1 | 2,5 | <0,5 | 1,1 | 0,04 |
Serviervorschläge:
- Zu Eierspeisen, wie Pilz-Omelettes, mit knackigem Beilagensalat
- Als Vorspeise oder direkt aus der Pfanne als Salat-Topping
- In einer cremigen Suppe mit frischer Kresse bestreut und Butter-Toast
- In Rahmsoße als Einlage zu Bratengerichten. Am besten mit etwas Sherry abgeschmeckt
- Als Beilage Fisch- und Fleischgerichten
- Zu Pasta mit Sherrytomaten und würzigem Hartkäse
- Für besondere Auflauf- oder Gratingerichte – mit feinem Pilzgeschmack